Månedens producent

Marts med Podere Gagliassi

Wine2u er altid igang med at lede efter de nye spændende i Piemonte og med Podere Gagliassi er det virkelig lykkes at ramme en guld åre.

Denne vingård ligger lige uden for Monforte d’Alba. Det er en spændende ny vingård, der blev etableret som Podere Gagliassi i 2015, og siden 2019 har Roberto Forno og hans søn Eugenio stået for produktionen af vinene. Når man besøger denne vingård, er det tydeligt, at den er ny; alle bygningerne er nye og designet til moderne produktion. Dog er der lagt vægt på at bevare den traditionelle stil, og man føler sig virkelig i Piemonte.

Stilen er moderne, hvor der anvendes både teknologi og tradition for at opnå
den bedst mulige vin. Men vinstokkene i marken kan ikke moderniseres; her
kræver det håndværk og forståelse, som kun opnås gennem et langt liv med
erfaring og videregivelse fra dem, der er nært forbundet med vinfremstillingen.

Når man udforsker området omkring Podere Gagliassi, vil man opleve Michelin restauranten Borgo Sant` Anna samt "Lost 4 You," en ægte traditionel Piemonte-restaurant. Undervejs er også et hotel på området. Man har formået at indfange essensen af Piemonte, nemlig at nyde livet med mad, vin og de smukke omgivelser, så det hele går op i en større helhed.

Når du smager vinene fra Gagliassi vil du opleve modernisme blandet med traditionalisme, en blanding af det bedst fra de to verdener. Dette gælder deres Hvide Chardonnay, deres to fantastiske produktioner af Barbera, deres rene og elegante Nebbiolo og ikke mindst en Barolo lavet til perfektionisme.

Besøg Podere Galiassi

Poderi Gagliassi

Se alle

Claudio Mariotto

Når man bevæger sig gennem livet, støder man på mange fascinerende mennesker. Nogle af dem forbliver i erindringen, nogle bliver en integreret del af livets billede, mens andre efterlader et uudsletteligt indtryk. Claudio tilhører den sidste kategori - en person fyldt med livsglæde, energi, holdninger og en barnlig sjæl, der desværre forlader os voksne alt for tidligt. Claudio har en passion for motorcykler, ikke de mere klassiske modeller, som ældre mænd typisk erhverver sig, men de mest kraftfulde cykler designet til racerløb. Hans gæstfrihed er uden sidestykke, og hvert besøg hos Claudio, hans familie og de dejlige medarbejdere er fyldt med livlige øjeblikke.

For syv år siden blev vi introduceret til en fantastisk drue ved navn Timorasso af vores venner Marco og Roberto. Vi startede med at smage Daglio og derefter Valletti's Timorasso, som er en oplevelse i sig selv. Vi blev også præsenteret for Massa, der er blevet udråbt som kongen af Timorasso. Alligevel hørte vi gentagne gange om Claudio Mariotto og besluttede at tage turen til Tortona, en times kørsel fra Barolo. Her åbnede døren sig for nye og spændende oplevelser både personligt og inden for vinens verden.

Claudio arrangerede en imponerende smagning, hvor vi udforskede alle hans vine samt et par flasker grappa. Det første, der fangede min opmærksomhed, var serveringstemperaturen på vinene. Selv drikker jeg hvidvin ved omkring 12-14 grader, men her fik vi vinen direkte fra kælderen ved omkring 16 grader. Dette blev gjort med det formål at virkelig smage alle nuancerne i hvidvinene, hvilket resulterede i en palet af smagsoplevelser, jeg aldrig havde oplevet før, herunder honning, hø og mineralitet. Toppen af hans udvalg, Pitasso, er en vin med et væld af krydderier. Vinen bliver kun bedre med alderen og har givet mig nogle af mine bedste hvidvinsoplevelser.

Selvom der ikke er nogen tvivl om, at dette er en forretningsdrift, går Claudio ikke på kompromis, ligesom enhver stor kunstner. Dette ses tydeligt både i hans hvide og røde vine, især når han taler om Montemirano, Colli Tortonese Derthona, lavet på Croatina - en fantastisk drue, som desværre sjældent høres om. Jeg kunne fortsætte med mange spændende anekdoter om Claudio, hans vine og hans fantastiske personlighed. Hvis du vil høre mere, så kig forbi butikken og oplev hans vine selv.

Claudio Mariotto

Claudio Mariotto

Se alle

MarcAlberto kongen af Spumante

Det kunne godt have været Carlsbergs reklame der blev brugt til MarcAlberto´s Spumante, Måske den bedste Spumante i verden.

MarcAlberto har lagt sig 100 % op af de bedste Champagne producenter når det gælder arbejdet i både marken og i kælderen. Der er investeret i en vinpresse som kun top producenterne har i Champagne, denne presse sikre en softpres af drugerne og dermed den fineste saft til fremstilling af Spumanten.

Der anvendes også Metode Classico hvor der er fermentering i både tønder og i flaske, der produceres ren økologisk og der bliver ikke tilsat nogen form for alkohol eller smagsstoffer når vinen proppes.

Hvordan fandt vi MarcAlberto ? på samme måde som mange af vores andre vine, vi spurgte de lokale sommelier, hvad er den bedste Spumante i kan byde på og hvis både top og middel resturanterne anbefaler , så slår vi til. Det tog os næsten to år og få dette agentur.

Der er to Spumante kræver en speciel introduktion, først Nature som er en 100% økologisk Spumante uden tilsætning af sulfitter, der er måske så tæt man kan komme på en Natur vin med bobler. Den næste er SR noget ingen anden producent har i Piemonte en 12 år gammel Spumante med en fantastisk vintage oplevelse.

Button label

Vine fra MarcAlberto

Se alle

Ca´Viola oktobers vinproducent

Når man siger Ca'Viola, er der to navne, der træder frem som væsentlige for Wine2us. Først og fremmest er der Michela, der er kusine til Beppe. Hun er vores kontaktperson, og hun har indgående kendskab til Ca'Viola's vine, lige fra jord til flaske i hele processen. Michala er også den, der præsenterer deres nye årgange og deres nye initiativer. Vi glæder os altid til at besøge Michela og hendes gæstfrihed.

Beppe er hjernen bag Ca'Viola og en ægte mester i vinverdenen. Beppe producerer ikke kun sin egen vin, men fungerer også som konsulent for flere store vinhuse, både i Italien og i nabolandene. Beppe skaber det, jeg vil kalde en perfekt vin, hvor der ikke er nogen skævheder eller uforudsigelige elementer. En af de ting, der viser, at han er en sand mester, er, at han ikke kun laver gode vine i gode årgange, men man kan altid stole på hans produktion.

Gennem årene er der blevet tilføjet nye vine til sortimentet, og i dag har Beppe det komplette udvalg. Men for mig er der et par vine, der skiller sig ud som noget helt specielt ud over, hvad man kunne forvente af en mester. Først og fremmest er der hans Rosato, måske den bedste Rosato (rosé), jeg nogensinde har smagt. Den har struktur, finesse og elegance, og det er en "bucket list" vin, hvis man er til Rosato.

For det andet er der Bric de Luv, ulven på bjerget, en Barbera, igen i verdensklasse, og en af vores bedst sælgende vine i de sidste 4 år. Sidst, men ikke mindst, Sottocastello di Novello, en vin der kræver alder, men helt klart en Barolo i verdensklasse.

En af de vigtigste ting ved en vin for mig er, at den har en identitet, og hos Ca'Viola får du fuld værdi for pengene. Du er aldrig i tvivl om, at det er en Ca'Viola-vin med elegance, fylde og masser af spændende noter. De fleste af hans vine kan drikkes unge, men tvivl ikke på, at alderen tilføjer Beppes vine en endnu mere spændende dimension.

Se alle Vallettis vine

Vine fra Ca´Viola

Se alle

Tillykke til Roberto og Neri Valletti

Roberto Valletti bliver septembers leverandør af flere årsager. Først
skal vi ønske Roberto og Neri tillykke med deres nyfødte søn, Ludovico
Valletti. Nu er arven sikret for næste generation af fantastiske
vinmagere.

For snart 7 år siden mødte jeg Roberto, som nystartet vinbonde, efter at have rejst verden rundt fra Australien, USA og måske vigtigst Bourgogne i Frankrig, hvor han var i lære hos top Domaine Armand Rousseau. Man er ikke i tvivl om stilen fra Roberto; det første, man tænker, er elegance i både hans hvide og røde vine.

I 2019 blev han valgt i Dogliani-området som den bedste nye producent på grund af hans Vescu Dolcetto, som stadig er en af de bedste Dolcettoer, som jeg har smagt.

Skal man tale om hans topvine, så er det svært at vælge mellem
hans Langhe Nebbiolo og hans Langhe Timorasso. Den røde Langhe Nebbiolo er nok den mest elegante Nebbiolo, som bliver produceret. Da Roberto ikke er stor fan af tanniner, får man en Nebbiolo med nærmest en bourgognisk oplevelse. Dog kan man aldrig skjule taninerne i en
Nebbiolo-drue.

Hans Timorasso er igen en af de bedste Timorasso-hvidvine uden for Tortona, elegance kommer igen til udtryk. Vi har smagt alle hans årgange, og det har været en stor oplevelse, hvordan hans Timorasso
har udviklet sig. Fra ren mineralsk vin til mere floralsk. De sidste to
år har den siddet lige i skabet med en god balance mellem det florale
og det mineralske og med en lang elegant eftersmag.

I 2020 startede et nyt og spændende samarbejde mellem Roberto og Wine2us. Vi co-producerede vores første vin, Coste de San Martino, som er en Dolcetto produceret til det danske marked. Vi ændrede processen i hans topvin, Vescu. Denne vin fik nu 10 måneder på 4 år gamle Nebbiolo tønder, og hvilken forskel. Vi opnåede det, vi ville med en noget mere rund Dolcetto, med en fantastisk smag af chokolade og mørke bær og en lang tør eftersmag.

Et venskab blev dannet for 7 år siden mellem vores to familier. Det i sig
selv er det hele værd, at der så kommer fantastisk vin og en læremester,der er villig til at dele ud af sin viden omkring vin. Så bliver det
ikke meget bedre.

Vi ønsker familien Valletti tillykke med lille Ludovico.

Se alle Vallettis vine

Vine fra Roberto Valletti

August månedes product

Silvio Busca er bosiddende i Verduno en lille paracel langt mod nord i regionen, helt ude på kanten af Barolo-zonen. Det der adskiller vinene er deres finesse og elegance; farverne er lyse, vinene friskere og lettere.

Verdunos finesse kan tilskrives dens udsættelse for kølige alpine vinde samt dens varierede jordbund: kalkholdig gips, kalkstenfyldt marl og sandsten spiller alle en vigtig rolle.

I bunden af dalen ligger der en lille flod denne sikre altid en fugtig luft til denne lille paracel.

Siden 1985 har Silvio dyrket vinmarkerne i Verduno hvor druerne blev solgt til andre producenter, men i 1993 besluttede han sig for at starte sin egen produktion fra hans egne marker.

Silvio producerer idag også vin fra andre producenter, da han har en stor kapacitet på vingården men en lille produktion fra hans egene marker.

Poderi Roset har deres flagskib i deres BAROLO MONVIGLIERO denne vin er top vinen i Verduno og Silvio's vin lever 100% op til forventningerne for en Monvigliero. Den bliver i de gode år produceret som Riserva og det betyder den er 5 år undervejs, i de mindre gode år som en normal Monvigliero og derfor 3 år undervejs.

Derudover har 2 hvidvine, ikke mindst hans Pelaverga som er en uniq drue for området, der kan spores helt tilbage til middelalderen, Barbera, Dolcetto og Barolo er også på han liste.

Besøg Poderi Rosets web

Poderi Roset´s vine

Se alle