Dolcetto - San Fereolo

Drue: Dolcetto

San Fereolo Dogliani er den vigtigste vin fra ejendommen, og Dolcetto-druen til topvinen stammer fra marker, der er placeret på optimale positioner samt de ældste vinstokke på ejendommen.

De 7 år, der går fra høsten til frigivelsen, afspejler vigtigheden af "San Fereolo". Vinen passes omhyggeligt gennem sine 3 år på store fade, før den hviler i 3-4 år i flaskelagret.

Smagen har en konstant strøm af fyldig, varm frugt, der taler om kilden fra Langhe-området. Friske mineralnoter, mynte, lakrids og krydrede elementer gennemsyrer hver udtryk, mens en livlig friskhed er til stede i hver vin.