Roero Arneis D.O.C.G

Vinen

Dens ekstreme elegance retfærdiggør straks årsagerne til, hvorfor denne originale piemontesiske vin har haft så stor succes.

Denne vin har vundet prisen som bedste Sushi vin og prisen blev givet af 400 Japanske kvindelige sommelier 

Farve: strågul.

Buket: den har en original og intens duft af hvide blomster og frugter som pære, fersken, ananas og passionsfrugt.

Smag: de samme fornemmelser opstår igen i munden, forstærket af en fyldig og harmonisk smag, der stammer fra dens store struktur. Arneis' fyldige krop og vedvarende smag gør denne vin unik. Eftersmagen er rig og mineralrig takket være tilstedeværelsen af magnesium, som findes rigeligt i jorden på Cornarea-bakken. Den blander sig derefter med kroppens frugtige smag og giver Roero Arneis Cornarea en velafbalanceret elegance.

Serveringstemperatur: 10-12 grader.

Vingården

Arneis-druerne finder i Roero-området deres bedste vækstplads, da det er en hjemmehørende vingård på disse vanskelige bakker. Denne druesort var næsten forsvundet, men blev genopdaget og dyrkes igen på Cornarea-bakken, og det kan siges, at den betaler tilbage med druer af ekstremt høj kvalitet.

Vingårdsdimension: 11,5 hektar.

Produktion pr. hektar: 8/8,5 tons.

Sort: Arneis (100%).

Podning: Kober 5BB.

Planter pr. hektar: 4000 planter pr. hektar.

Dyrkningsmetode: mod espalier, "a Guyot"-beskæring.

Gennemsnitlig højde: 280 meter over havets overflade.

Eksponering: øst, sydøst, nordøst, vest.

Jord: sand og jernholdig ler, rig på magnesium.

Plantet i: 1975-1977.

Gastronomi

Det er en ekstremt alsidig vin: en perfekt aperitif, den passer perfekt til kolde og varme forretter, smagfulde første retter som risotto med safran eller parmesanost, pasta med pesto eller svampe. Den passer også til oste, især de mellemmodnede, som f.eks. Robiola di Roccaverano. Den er også fremragende til hvidt kød og fisk: havtrøfler og østers, risotto med flodkrebs, mens sushi og sashimi forstærker dens harmoniske, elegante og forfinede smag.