Poderi Roset Pelaverga

Denne vin kommer fra  Verduno i Piemonte en lille kommune der ligger bag La Morra Pelaverga er en historisk drue, som er helt tilbage fra middelalderen og som kun blev dyrket i Verduno, de lokale bønder vil hellere tale om denne vin som er deres stolthed end mange af deres andre druer. Peleverga er en bordvin men en oplevelse af de store for Piemonte vinelskere.

Beliggendehed af markerne er i Dronera, Verduno, Langhe, Piemonte et areal på 0,657 ha, Jordtypen skifter mellem hvid-grå med spor af meget fin sand og ler, mættet med en markant kalkholdig komponent, med tilstedeværelse af magnesium- og mangancarbonater.

Eksponeringen er Sydvest

Druesort 100% Pelverga

Høst er første dage i oktober

Maceration 8-10 dage modning 8 måneder i ståltank og derefter  3-4 måneder på flaske.

Duften er gennemtrængende. Som ung har den en frugtagtig og duftende aroma, især med en krydret note af hvid peber. den smager delikat, med karakteristisk aroma og vedholdende tanniner på ganen, men ikke generende.

Anbefalet temperatur ved servering er 12- 14 grader"

Historien om Pelavergas fødsel fortæller om en præst fra Verduno, den salige Sebastiano Valfrè, der begyndte at lave vin af Pelaverga i begyndelsen af 1700-tallet. Det siges, at selveste Kong Carlo Alberto var en entusiastisk beundrer af den og at livet ved hoffet takket være Verduno Pelaverga på ingen måde var kedeligt! Det har altid været sådan, at man har spillet på den afrodisiakse effekt, der uundgåeligt er forbundet med denne vin.

Alkoholindhold: 14%

Madmatch: Charcuteri og pølser, Rødt kød, Ædle fjerkræ, Pastaretter, Fisk