Nature

Denne spumante  blev inspireret af en særlig flaske Champagne en sommeraften. Fra den gnist, begyndte en udfordring med os selv: at skabe en mousserende vin uden tilsat svovl også i vores vingård. Det tog år med eksperimenter, hvor vi rejste mange uudforskede veje, før vi kunne sætte den på markedet. Mono sort druesort, det var den første italienske Metodo Classico mousserende vin uden tilsat svovl, der blev produceret serielt.

Druesort: Pinot Noir

Vingård: I kommunerne Santo Stefano Belbo / Calosso / Cossano Belbo / Loazzolo

Høsttidspunkt: Første uge af september

Restsukker: 2,8 g/l - Brut Nature

Organoleptiske egenskaber: Fin og vedvarende perlage, intens strågul farve med gyldne refleksioner. Aromaen er meget udtryksfuld med antydninger af rugbrød og citrusfrugter. Smagsoplevelsen er kompleks og livlig, med en ekstraordinær friskhed og vedholdenhed.

Alkohol: 12,5%

Træningssystem: Guyot

Jord: Mergel- og kalkholdig