Barbaresco Secondine DOCG

Denne Barbaresco er produceret med Nebbiolo-druer høstet i den centrale vingård i Secondine MGA, kendetegnet ved de ca. tres år gamle vinstokke. Vinen er rubinrød i farve og har tendens til intens granat, når den ældes.

Buketten minder om antydninger af kirsebær og kombinerer elegance med finesse. Det har en velafbalanceret og frisk smag med delikate tanniner.

Drue 100% Nebbiolo.

VINREARDOMRÅDE En 3,5 hektar sydvendt vingård i byen Barbaresco.

HØST Dette er de første Nebbiolo-druer, der høstes i begyndelsen af ​​midten af ​​oktober. De udvikler snart tannisk sødme ud over alkoholindholdet takket være vinmarkens fulde sydlige eksponering og dets særlige mikroklima.

GÆRING Naturlig kold maceration i cirka en dag. 8/10 dage med gæring

Lagring i cirka 9 måneder i store tønder på 25 hektoliter lavet af Allier-eg (tønderne er ca. 15 år gamle). I flasken i 12 måneder i  deres kælder.

FARVE Rubinrød, tilbøjelig til granat med aldring.

BOUQUET Kombinerer friskhed med elegance og finesse.

SMAG Behagelig tannisk smag, vedvarende og elegant.

ALKOHOL Fra 14% til 14,5% vol. (Afhængigt af årgang).

Ideel tilat nyde med ethvert måltid. Vinen parrer sig især godt med fisk, hvidt kød og stivelsesholdige retter.