Drue : Timarasso
 
Timorasso druesorten forsvandt næsten i fortiden, men er nu fuldstændigt genvundet af Piemonte Obertengo Consortiums vinproducenter.
 
Man kan dufte noter af vilde urter og flint. Det er en vin, hvis aromatiske og mineralske intensitet når sit højdepunkt efter 6-7 års aldring i flasken.