IN THE VINEYARDAppellation: Barolo DOCGDrue: NebbioloVinmark: Sottocastello di NovelloStørelse og lokation 1,89 ha., NovelloAlder på vinstokke: gennemsnit 15 årPlacering og højde: markerne ligger syd og sydøst, ca. 450 meter over havets overflade.Produktion: 5,000 vines/hectare
IN THE WINERYDer bruges kun naturlig gær.Fermentation 15-20 dage i temperatur kontroleret tanke med 25-30% hele druer (afhænigt af årgangen).Maceration: 25-30 dageLagring: 24 mdr. i store tønder og 12 mdr. på beton.Vinen er ufiltreret.Årlig produktion: ca. 9.000 flasker
Karakteristik.
Denne Barolo er en temmelig rig, rubinrød med orange refleksioner. Næsen udtrykker balsamico og krydderi egenskaber med klare antydninger af skovbund og mentol og æteriske strejf af chokolade og tobak. Elegant og silkeagtig i munden med en rig, tæt struktur, der fortsætter til den lange, harmoniske finish. Foreslået serveringstemperatur: 15-16°C
BAROLO Sottocastello di Novello
kr 427,00Pris
Drue
Størrelse
Type
Vin producent
Årgang