IN THE VINEYARD
Appellation:  Barolo DOCG
Drue: Nebbiolo
Druerne kommer fra forskellige vinmarker i Barolo, dog er hovedparten fra Novello
Markene vend, Syd, Sydøst og Sydvest.
Høst: første halvdel af oktober.
 
IN THE WINERY
Naturlig gær bruges.
Fermentation  15 dage temperatur kontrolleret tanke
Maceration 10-15 dage af  post-fermentation maceration with submerged cap
Lagring: 24 mdr. i store tønder.
Filtrering: ufiltreret
Produktion 35.000 flasker
Karakteristik
Den rubinrøde farve med granatrefleksioner introducerer en intens duft af violette, røde og små røde frugter med en let balsamiconote. I munden er teksturen kompleks og silkeagtig, den harmoniske struktur møder ganen med bløde og saftige tanniner. Foreslået servicetemperatur: 15-16 ° C.